☆열무김치ㅡOO을 넣으면 시지 않고 톡 쏘는 시원한 명품 열무김치가 됩니다.☆

2021. 03. 29.
360 840 조회수

"연근과 배즙"을 넣어 담그면 시지 않고 톡 쏘는 시원한 명품 열무김치가 됩니다.
ㅡ재료ㅡ
열무 1단, 생수 2L, 연근 1뿌리(500g), 양파 1개, 새우젓 1수저, 다시마 5조각, 천일염 5스푼(80g), 제주 무, 꽃소금 2스푼(25g), 뉴슈가 반t, 마늘 25g, 홍고추 3개
ㅡ요리순서ㅡ
1. 깊고 넓은 냄비에 생수 2L를 부어 센불에 올려줍니다.
2. 깨끗이 씻은 연근500g 껍질을 벗긴 후 이물질이 있으면 씻어주세요. 연근 500g이 너무 많아 반만 사용합니다~
3. 연근을 얇게 썰어 물에 담갔다 냄비에 넣어 투명할 때까지 삶아 주는데 양이 많아 반만 삶아주세요.(삶은 연근 300g)
4. 열무 1단을 떡잎과 누런 잎을 떼어내고 뿌리가 굵은 것은 다듬어 쪼개어 주고 가운데를 주욱 갈라준 후 3마디 정도로 잘라 정리해주세요.
5. 연근이 투명하게 익었으면 건져주고 양파 1개 반을 갈라 채썰어 넣어 투명 할 때 까지 불에서 10여분 삶아주세요.
6. 양파가 투명하게 익고 뚝 부러지면 새우젓 1수저를 넣어 푸르르 끓여주세요.
육수가 끓어오르면 불을 끄고 절단 다시마 5조각을 넣어 5분 정도 불려주세요.
7. 다듬은 열무를 씻어 주는데 열무의 상태에 따라 3~4번 깨끗이 씻어줍니다.
8. 넓은 다라에 생수 4컵과 천일염 5스푼(80g)을 풀어 녹여주세요.
9. 씻어 놓은 열무를 소금물에 조금씩 둥글려가며 차근차근 적셔주며 절여주세요.
10. 끓인 육수를 체망에 받쳐 건더기와 국물을 분리해줍니다.
11. 믹서기에 삶은 연근을 넣고 국물을 잘박하게 부어 연근을 곱게 갈아 국물에 풀어준 후
식혀줍니다.
12. 열무가 까부러졌다 싶으면 10분 후 위, 아래 뒤집어 주면 빨리 절여집니다.
13. 제주무 4cm 두께로 한 도막을 4번 갈라주고 얇게 직사각형으로 썰어서 꽃소금
반 스푼과 뉴슈가 반 t를 넣어 흔들어 절여줍니다.
14. 홍고추 3개를 갈라 씨를 제거하고 어슷어슷 썰어 준비해주세요.
15. 푸욱 절인 열무를 한번만 살살 씻어 바구니에 받쳐줍니다.
16. 식은 연근 국물에 꽃소금 2스푼(20g)을 풀어 주고 액젓과 다진 마늘2스푼, 홍고추, 절인 무, 배즙 2컵을 넣어 혼합하다 살짝 싱거워 꽃소금 1t를 첨가해줍니다.
17. 양념이 된 국물에 열무를 넣어 살살 뒤적거려 주고 알맞은 통에 담아 상온에서 1~2일 정도 숙성시켜 냉장 보관하세요.
시지 않고 시원한 아주 맛난 연근 열무김치 담아보세요~!
18. 남은 연근은 우유를 부어 꽃소금 한 꼬집만 넣어 곱게 갈아서 드셔보세요~ 부드럽고 아주 담백한 연 라떼가 된답니다!
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댓글
  • 감사합니다 잘 따라 해볼게요 두분 모녀! 잘했어요 즐거웠어요♡♡♡

    김숙1004김숙100421 분 전
  • 왜 꽃소금을쓰나요?

    유옥이유옥이시간 전
  • 자세한설명좋아요 꼭해서 먹어보고 싶네요

    정은혜정은혜3 시간 전
  • 재미지게봤슈

    김너무귀여워요연금김너무귀여워요연금4 시간 전
  • 좀쉬운방법으로 알려주세요꼭꽃소금 액젖 새우젖으로간을해야 하나요 간마추기가힘드네요

    정영우정영우4 시간 전
  • 연라떼 좋와요 👍

    김진희김진희14 시간 전
  • 파.생강은 안들어가네요?

    홍성순홍성순16 시간 전
  • 찹쌀죽 대신에 연근을 이용하는거내요. 참신하내요. 저는 액젓보단 새우젓으로 깔끔한게 좋더라고요.ㅋㅋ

    이창석이창석일 전
  • 복잡하네요

    옥자신옥자신일 전
  • 새우젓은 끓이면 유익한 유산균이 죽어요

    김은옥김은옥2 일 전
  • 괜찮아유 계속 가르처 주세유

    원숙자원숙자2 일 전
  • 국물은모르겠으나 열무는 무를텐데

    나경희나경희2 일 전
    • @훌륭한 요리세상 다시마육수에넣으면 김치는 무르더군요

      나경희나경희일 전
    • 설탕이 들어가면 무르는 수가 있긴 헌데 조금 담아 그런지 물러지는건 없었는데 연근 갈아 담궈 물러진적 있으셨나요? 경험이 없어 여쭤 봅니다~

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상일 전
  • 왜 반말로 하는지 시청자 생각은 안 하나 둘이 하려면 유튜브는 뭐하려고 하는지

    김영숙김영숙2 일 전
  • 충도 겨 유 ㅎ ㅎ

    쏭민쏭민2 일 전
  • 재미었요잘봤습니다

    김순남김순남3 일 전
  • 맛있는 김치 먹고 싶다

    조석남조석남3 일 전
  • 좋은꿀팁감사해요 이렇게담아봐야겠네요^^

    최종순최종순3 일 전
  • 연근갖고 하는것은 처음보았어요ㅡ

    GoodheeGoodhee3 일 전
  • 좋아요

    박옥연박옥연3 일 전
  • 고추가루 를넣으면아되나요

    이상섭이상섭4 일 전
    • 고추가루를 시아기 주머니나 다시백에 넣어 고추 국물만 사용하세요

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상4 일 전
  • 맞있게 생보여요 나도해봐야지요

    kj Yookj Yoo4 일 전
  • 와 대박 꼭 해봐야겠읍니다 감사합니다

    백선화백선화5 일 전
  • 존댓말 하시면 더 좋겠네요

    Esther ChunEsther Chun5 일 전
  • 양파 연근을 삶아 갈아넣는지요 레시피특이허구먼유

    이상진이상진5 일 전
    • 양파는 삶아 건져내고 연근을 삶아 익힌후 갈어서 사용합니다

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상5 일 전
  • 오메~진짜 맛나것네요 ^^

    안젤리나안젤리나5 일 전
  • 감사합니다^^👍👍👍

    김 임자김 임자5 일 전
  • 모녀 너무 재미있어요.

    최은주최은주5 일 전
  • 감사합니다

    김연자김연자5 일 전
  • 연근으로열무김치를담그는법을.오늘처음배웠습니다.건강에도조을것같네요

    이선옥이선옥6 일 전
  • 건강한방법이네요 한번해봐야겠어요 감사합니당~~♥

    최명자최명자6 일 전
  • 꼭 해볼게요~~♡

    김정경김정경6 일 전
  • 감사드립니다 ~~^^

    김정경김정경6 일 전
  • 맛 있게 잘보았어요

    Youngja KimYoungja Kim6 일 전
  • 파를 넣지않네요?

    Sarah RyuSarah Ryu6 일 전
    • 네~ 빨리 시어져서 넣지 않습니다 대신 양파를 삶아 그 육수를 이용합니다:)

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상3 일 전
  • 자세히 설명해서 좋았어요 연근을 넣는것 좋은 정보에요 감사합니다

    평범밥상평범밥상6 일 전
  • 김치만족

    장남기장남기6 일 전
  • 열무김치에 연근 생소한데 한번도전 해봐야게네요~

    배백근배백근7 일 전
  • 연근라때삶는게좋은가요

    김숙자김숙자7 일 전
  • 재료가 생소해서 어떤맛일까 한번 따라 해봐야겠어요

    소리소리7 일 전
  • 나는.매운것.잘못먹는데.연근으로.뽀았게.맛있게하는.요리방법.가리켜주셔어.너무.감사합니다.배운돼로.해보게읍니다

    이현순이현순7 일 전
  • 쪽파나 대파는 아예 안넣는건가요? 깜각한건가요?

    순이순이7 일 전
    • 여름 김치라 빨리 시어져서 넣지 않습니다^^

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상7 일 전
  • 충청도분 이신가봐유~~

    정수연정수연7 일 전
    • 전라도와 충청도 반반이 구먼유~

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상7 일 전
  • 짜겠네 연근넣으면 쉬지 않더라구요 이 열무김치로 밥비벼먹는건 아니죠 차라리 국수을 삶아 국물아 말아 먹으면 좋을뜻~~~??

    신도영신도영7 일 전
    • 식성마다 달라 그럴수 있겠지만 이정도는 짠거는 아닙니다 비빔밥 보다는 국수 말아먹는게 시원한 맛을 즐길수 있기는 허지용~

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상7 일 전
  • 쉬운김치를 어렵게하시네요 열무는절이지 않는게아삭하고 맛있어요

    김여주김여주7 일 전
  • 좋은정보고마워요

    오순례오순례8 일 전
  • 너무감사합니다 두모녀분 주거니받거니 전라도사투리구수합니다 오늘점심때 식당에서먹었는데 넘시원하니맛있었어요 맛있게만들어먹겠습니다 연근이 신의한수네요

    정순덕정순덕8 일 전
  • 잘보고갑니다

    김진희김진희8 일 전
  • 굿 감사합니다

    김외숙김외숙8 일 전
  • 함해봐야겠어요

    황영순황영순8 일 전
  • 두분 목소리도 따봉 너무 재미있고 자세한 설명 감사합니다

    Ester LeeEster Lee9 일 전
  • 반갑습니다 저도 열무김치 잘 담근다고 소문이자자한데 특이하게 담그는거보니 한번담아봐야겠네요 감사합니다

    김옥순김옥순9 일 전
  • 말씀을 참 잼나게 하시네요 당장 해봐야 겠어요

    강명희강명희9 일 전
  • 반말하네요.계속ᆢ듣기 거북해서 원!!!!!

    서연숙서연숙9 일 전
  • 당장..해볼께요~ 영상 잘봤습니다.

    즐거운하루즐거운하루9 일 전
  • 세상 맛있겠당~~

    이순진이순진9 일 전
  • 엄마와딸이재미나게잘하네유

    정해자정해자9 일 전
  • 참좋아요

    김정자김정자9 일 전
  • 물김치 짱~연근주스 맛이궁금 합니다 당장맛봐야지...

    오키오키오키오키9 일 전
  • 감사합니다 🙏 🔔 인간은 지은 업대로 저장 색 빛의 광과 강도로 반영된 영체가 윤회의 주인공 업~ 소멸로 붓다가 되는 과정 ᆢ{지옥아귀축생고혼} 검정색 {하늘천인} 흰색 {윤회를넘은아라한} 은백색 {보살} 금색 {붓다} 무량광** 햇빛의 백천 만배 밝고 강해 인간이 보면 실명 {필요시빛을거두고나툼} 2600년 동안 단절된 우주의 대성자 붓다 만이 설~ 할수있는 불 보살님 들의 세계와 영혼체 법문 석가모니 부처님 법통 제자 {가섭아난} {법화경수기대로} 광명불** 출세 현지사 유투브 염불삼매 21세기 붓다의 메세지 오디오북 {참고} 업은 수행으로 정화는 되나 소멸은 무량광 {업소멸하는빛} 을 자재 할수있고 보살 {해탈신} {붓다를} 낼수있는 부처님 {정법} 이어받은 {불력} 으로만 가능합니다 겁에 한번 정도 {중생구제} 위한 {부처님교단} 꼭 인연이 닿기를 바라며 불자 글 남깁니다 🙏

    왜곡된불교*신불교*만이희망왜곡된불교*신불교*만이희망9 일 전
  • 두분모두 목소리가 넘 정감있어요 솜씨도 있네요 좋은정보 감사합니다~^^^^^

    최화자최화자10 일 전
  • 훌륭한 열무 물김치 입니다 배즙은없고 사과즙 있는데 괜찮을까요

    빨강머리앤빨강머리앤10 일 전
    • 사과즙은 배즙 보단 산이 많아 빨리 시어지면서 물러 질수 있는 요소가 있어 배즙을 사용 합니다 맛도 조금 더 깊은 맛이 나기도 하고요. 아뭏든 한 단은 금방 소진 할수 있으니 1컵 정도만 넣어 해 보세요:)

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상8 일 전
  • 마늘 생강은?

    장영규장영규10 일 전
    • 마늘은 넣어야 되는데요. 생강은 넣지 않는 게 좋습니다 왜냐면 열 무 자체가 씁쓸하기 때문에 생강이 들어가면 득 되는 게 없고 자칫하면 씁쓸한 맛 때문에 실망 하 실수 있으니 참고 하세요:)

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상8 일 전
  • 👋👋👋👋👋💞

    이유진이유진10 일 전
  • 말은 안배워도, 음식은 배우고싶어요.

    이정림이정림10 일 전
  • 찹쌀풀이나 밀가루풀대신 연근을이용했군요 맛이 새로울것같네요 저도한번 담아보렵니다 잘배웠읍니다ㆍ

    성효순성효순10 일 전
  • 엄마와 딸 캐미가 아주 이쁘네요

    테레사김테레사김10 일 전
  • 구독,좋아요 꾹 누르고갑니다 저도함 담아봐야것어유~

    최미서최미서10 일 전
    • 큰 힘이 되는 귀한 말씀 주심에 기운이 절로 나네요 항상 행복 하세요:)

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상8 일 전
  • 네 ~감사합니다 재밌구요 맛있겠읍니다 잘 배우고갑니다

    이해용이해용10 일 전
  • 맛있게 재미있게 모녀가 행복하게 보여요

    오옥희오옥희10 일 전
  • 저도 열무김치를 넘 좋아하는데 연근 넣고 담아 먹으보겠어요..감사해요 ~♡♡♡

    김성희김성희10 일 전
    • 찾아 주심에 큰 힘이 됩니다 감사 합니다:)

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상10 일 전
  • 열무김치 깨끗하게 담어시네요 맛있겠어요 잘보고 나갑니다 횟팅

    윤경안윤경안10 일 전
    • 힘과 응원을 보내 주시니 넘 행복하네요^^

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상10 일 전
  • Hjjn

    김순금김순금10 일 전
  • 좋아요 배웠어요

    가즈아가즈아10 일 전
    • 감사 합니다:)

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상10 일 전
  • 전라도사투리,좋아브러

    노순천노순천11 일 전
    • 감사 허고만요~ 잉

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상10 일 전
  • 맛있것네요 나도 해 봐야지

    이유경이유경11 일 전
    • 열무김치

      장순자장순자일 전
  • 오늘당장합니다

    이영순이영순11 일 전
    • 참잘보앗엇요

      진억임진억임6 일 전
  • 정말 잘 배웠습니다

    선현자선현자11 일 전
  • 열무 김치 한번 담가보ㅏ야 겠네요 맛있어 보여요 감사해요

    강희란강희란11 일 전
  • 연근을 갈아서 열무김치. 저도 담궈봐야 겠어요 너무 시원하고 맛있을 것 같습니다

    최행란최행란11 일 전
    • 익어도 깊이 있게 익으면서 정말 시원 하답니다^^

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상10 일 전
  • 연근 을 갈아 넣으면 쉽게 쉬지 않나요?

    링스링스11 일 전
    • 쉬는 속도를 늦추고자 연근을 이용 한 것 입니다 시험삼아 한단만 해 보세요 숙성되면 기분 좋게 익어서 시원하고 개운한 맛이 아주 좋아요^^

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상11 일 전
  • 열무김치에연근을넣네요. 연근넣는건처음봐요. 영상잘보고갑니다

    육아할망육아할망11 일 전
  • 맛나게 쩝~^ 둘다 대화가 쩝~

    k Leek Lee11 일 전
  • 말씀하심이 참 정겹습니다 연근열무김치 해봐야 겠어요 맛있을것같아요 건강하고 고급열무김치네요

    김인선김인선11 일 전
    • 감사 합니다:)

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상10 일 전
  • 연근넣은 열무김치 처음보는데 영양적으로도 넘 훌륭한 요리같네요 한번 배워서 꼭 해볼겁니다

    허선옥허선옥11 일 전
  • 잘보고갑니다 꼭 해봐야겟네요~^^

    ok yuok yu11 일 전
  • 시원하겠네요

    이향남이향남11 일 전
    • 영상 잘 봤습니다~~나랑 맞는 명품이 뭔지 궁금했는데 여기서 정확히 나오네요! m.site.naver.com/0J7BU링크남김요 .~~~

      박소영박소영일 전
  • 괜찮아요 괜찮아요 👐

    rost꽃과별rost꽃과별11 일 전
    • 행복 을 주신 귀한 말씀에 감사 드립니다:)

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상11 일 전
  • 진짜 아줌씨 말많네유~~ 열무김치는 맛나겠네유~~

    최종희최종희11 일 전
    • 에구 죄송혀요~ 허다 보면 이렇게 되네유 이쁘게 봐 줘유 ^^ 그려도 큰 힘 되라고 보내 주신 귀한 댓글에 큰 힘이 됩니다 항상 행복 하세요:)

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상11 일 전
  • 새로우레시피네요 얼른 담아봐야지요. 맛있겠다 냠냠~♥~

    이명애이명애11 일 전
  • 밀가루풀은안넣어도되요

    채규녀채규녀11 일 전
    • 그럼요 넣지 않으셔도 됩니다:)

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상11 일 전
  • 재미있게 잘보았고 연근넣고열무김치담그는거배웠어요 한번배운대로해보려고요 맛있으면홍보많이할게요 연근 라떼도요

    민영순민영순11 일 전
    • 열무김치연근물김치잘배위맛좋아요감사해요

      배정자배정자9 일 전
    • ㄱ기ㄱ

      김정숙김정숙10 일 전
  • ㅡㅁ8ㅇㅇㅇㅅㅇ8ㅁㅅ

    임영자임영자11 일 전
  • 연근. 물김치. 맛있겠네. 한번. 만들어봐야 겠네. 좋은정보. 감사합니다

    김춘희김춘희11 일 전
  • 충청도유?ㅎ

    이미숙이미숙12 일 전
    • 전라도와 충청도 반반이어유~

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상11 일 전
  • 새로운 열무김치 연근넣고 하는 방법이 새롭네요. 따님도 어머님도 포는한 마음이신 모녀이시군요.

    백순미백순미12 일 전
    • 참말로 감사혀유 큰 힘이 되고 살맛 나네요~ 행복하세요:)

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상11 일 전
  • 완전 대박👍👍👍👍👍👍

    백순미백순미12 일 전
  • 누구한테하는 말인데 반말로하는지 듣기에 별로안좋음

    김금자김금자12 일 전
  • 열무 물김치담겨봐야겠어요 잘봐씁니다👍

    정채빈정채빈12 일 전
  • 밀가루풀 대신 연근으로 하는건가요? 첨보는 방법인데 엄청 맛나보여요. 따님이랑 알콩달콩 넘 재밌게 잘봤어요~^^

    채우리노래교실_껌딱지채우리노래교실_껌딱지12 일 전
    • 맞아요~ 연근 갈아서 했습니다

      훌륭한 요리세상훌륭한 요리세상11 일 전
  • 완전건강식이군요 감샤

    김옥연김옥연12 일 전
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