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오독오독 무말랭이처럼 맛있는 밑반찬 무장아찌 오래두고 먹어도 맛있어요!

엄마의손맛
2021. 01. 08.
341 936 조회수
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[재료 (Ingredients)]
무 1.4kg (1.4kg Radish)
굵은소금 1숟갈 (1Tbsp Coarse salt)
물엿 1컵반 (1.5cup Corn syrup)
[양념 (Seasoning)]
진간장 2컵 (2cups Soy sauce)
까나리액젓 반컵 (1/2cup Fish sauce)
매실액 1컵 (1cup Plum syrup)
소주 1컵 (1cup Soju)
청양고추 3개 (3 Chili pepper)
홍고추 2개 (2 Red pepper)

🥗 절이고 나온 수분은 취향껏 쓰시거나 버리세요!
🥗 소주를 넣어도 숙성되면서 알콜냄새는 전혀 나지 않아요!

0:00 인사와 재료소개
0:39 무 썰어주기
1:52 무 절여주기
3:36 절인무 수분빼기
5:07 절인무 양념하기
7:06 맛보고 마무리
#무장아찌 #무절임 #무짠지

댓글

  • 간장은 개인에 맞춰서 넣으세요 저는 너무짜서 버렸어요

    아카시아향기아카시아향기2 일 전

  • 영국시골에는 매실액이 없네요 ㅠ.ㅠ 대채로 뭘 넣으면될까요? 영상을 보기만해도 벌써 입에 침이고여요 ㅎㅎ 잘보고 배우고 갑니다.

    Keun Joung LeeKeun Joung Lee2 일 전

    • @엄마의손맛 고맙습니다!

      Keun Joung LeeKeun Joung Lee2 일 전

    • 안녕하세요 매실청 대신 설탕을 조금 넣고 하셔도 됩니다 좋은 하루 되세요 ^~^

      엄마의손맛엄마의손맛2 일 전

  • 혹시 소주가 없다면 대신할 재료가 있을까요.? 해외는 소주가 넘 비싸요 ㅠ

    최원익최원익3 일 전

    • 소주 대신 청주나 미림 등을 이용하시면 되세요. 혹은 조금 신맛이 덜한 요리술을 사용하시면 되세요~

      엄마의손맛엄마의손맛3 일 전

  • 무절여눴어요 밑에글보니 짜다는데 간장이던 액적이던 양을 조금 줄이고,식초도 조금만 넣어서 해봐야겠어요

    권혜진권혜진5 일 전

  • 엄마의손맛님 저 계량으로 했는데 짭니다. 뭐가 잘못된걸까요

    박정란박정란5 일 전

    • 아무래도 개개인 입맛이 천차만별이라 레시피 그대로 하셔도 짜거나 싱거울 수 있어요. 본인 입맛에 맞게 적절히 조절하시는게 중요합니다

      엄마의손맛엄마의손맛5 일 전

  • 하..죄송하지만 너무너무 짜요ㅠ

    유안아빠유안아빠6 일 전

    • 아무래도 개개인 입맛이 천차만별이라 레시피 그대로 하셔도 짜거나 싱거울 수 있어요. 본인 입맛에 맞게 적절히 조절하시는게 중요합니다

      엄마의손맛엄마의손맛5 일 전

  • 노란물엿해도 되나요

    김옥희김옥희7 일 전

    • 네 그건 상관 없으세요~

      엄마의손맛엄마의손맛7 일 전

  • 무우 장아찌는 소화도 잘 되고 고기 먹을때도 좋을것같아요~꼭 만들어 먹어야겠네요~

    생활낚시생활낚시7 일 전

  • 제가 당뇨가 있어서 알룰로스를 쓰는데 물엿이나 설탕대신 알룰로스를 쓰면 안되나요? ㅎ

    이경숙이경숙8 일 전

    • 알룰로스를 써본적이 없어서 잘모르겠네요 ^~^..

      엄마의손맛엄마의손맛7 일 전

  • 맛있겠네요. 해볼게요.

    Toronto happy lifeToronto happy life8 일 전

  • 손 쉽게 만드는 무우 짱아찌 감사합니다 🙏

    해바라기해바라기8 일 전

  • 물엿말고 올리고당은 안되나요?

    김애자김애자8 일 전

    • 올리고당으로 하셔도 됩니다

      엄마의손맛엄마의손맛8 일 전

  • 간장 한 컵 반만 넣었는데도 넘넘 짜서 못 먹겠어요. 짠거 싫어하신분들은 참고 하셔요.

    Doyeon HaDoyeon Ha8 일 전

  • 무에서 나온물은 버리지말고 불에올려 조리면 무조청이 됩니다~조림할때 넣으니 정말 좋더라구요~

    최용분최용분8 일 전

    • 감사감사

      이미화이미화8 일 전

  • 초간단 무짱아지 만드는영상 정말잘보았어요 따라해봐야것네요 감사합니다~~

    고복재고복재8 일 전

  • 콜라비로 해도 될까요? 지인분이 여러개 주셨는데..가능할까요??

    정현경정현경8 일 전

    • 식감은 다르겠지만 하셔도 괜찮아요 ^~^

      엄마의손맛엄마의손맛8 일 전

  • 맛있겠다 저도 한번했볼깨요

    박기남박기남9 일 전

  • 어제 밤에보고 오늘 지금 무 썰어서 소금.물엿 재워 낳어요ㅡ 감사합니다

    우귀화우귀화9 일 전

  • 질문~~ㅛ? 식초늘 조금 넣으면 더 맛있을것 같은데 안되나요?

    나희망나희망9 일 전

    • 새콤한맛을 좋아하시면 조금 넣으셔도 좋습니다

      엄마의손맛엄마의손맛9 일 전

  • 잘봤어요 말을 좀 줄이시면 좋겠어요

    오로라오로라9 일 전

  • 식초 추가로 넣으면 맛이 이상해질까요?

    나구나구나구나구9 일 전

    • 새콤한걸 좋아하시면 조금 쓰셔도 괜찮아요

      엄마의손맛엄마의손맛9 일 전

  • 잘배웠읍니다 수고하셨어요

    윤미애윤미애9 일 전

  • 매실1컵 대신에 설탕을 넣을건데 얼마나 넣을까요 매실이 없어서리. 요거 오래두고 먹어도 된다니 해보고잡네요.

    최영란최영란9 일 전

    • 땡큐^^*~~

      최영란최영란8 일 전

    • 설탕을 넣으실꺼라면 우선 반컵만 넣어주시고 간을 봐 가면서 더 추가해주세요 ^~^

      엄마의손맛엄마의손맛9 일 전

  • 먹을때 나는 소리가 맛있어보이네요. 한번 시도해보렵니다

    양병채양병채10 일 전

  • 따라해봐야겠너요

    박미화박미화10 일 전

  • 혹시 물엿대신 설탕은 안되나요? 설탕이 많아서리

    최서희최서희10 일 전

    • @엄마의손맛 네 감사합니다

      최서희최서희10 일 전

    • 네네 설탕을 넣고 하셔도 됩니다 ^^

      엄마의손맛엄마의손맛10 일 전

  • 늘 저두 이프로를 많이 보고 있담니다 또 한번 해보게습니다 잘보구 갑니다 구독 조아요 까지 다하구 갑니다 조운날되세요 감사 함니다

    이명희이명희10 일 전

  • 감사합니다

    금잔화금잔화10 일 전

  • 요리 과정 설명을 정말 편하게 쉽게 알려주셔서‥정말 도움이 많이 됩니다 감사합니다‥

    신영희신영희10 일 전

  • 까나리액젓대신 다른젓갈은 어떤게 좋을까요?

    짱스노이짱스노이10 일 전

    • 멸치액젓 도 좋습니다 ^^

      엄마의손맛엄마의손맛10 일 전

  • 감사합니다 저도한번 해봐야지 땡규요 👍👍👍

    서춘자서춘자10 일 전

  • 또 소주넣으시네 소주는 너무 독한맛이 나서 저번영상보고 만든거 버렸어요 소주는 비추

    Agnus DeiAgnus Dei10 일 전

    • 소주가쓰다니요 난 달던데..

      곰돌이곰돌이9 일 전

    • 아마 도수높으신 소주쓰신거같아요. 청주나 그런거로 바꾸시거나 알콜도수낮은거쓰셔요

      영서조영서조9 일 전

    • 소주넣은게 더 깔끔하니 좋던데요

      영서조영서조9 일 전

    • 저두..소주는 강비추.

      최복희최복희9 일 전

    • 도수 높은거 쓰신게 아닐까요

      영서조영서조10 일 전

  • 감사해요

    김태순김태순10 일 전

  • 전혀 달지 않고 밍밍~하다는거 잠꼬대 하게 생겼다요ㅋㅋ

    임순애임순애10 일 전

  • 안녕하세요 소주 대신 인삼주 써도 되나요?

    이무진교 교주이무진교 교주10 일 전

    • @엄마의손맛 감사합니다 ^^

      이무진교 교주이무진교 교주10 일 전

    • 인삼주는 향이 강하기 때문에 소주나 청주 미림을 사용해주시는게 좋아요 ^~^

      엄마의손맛엄마의손맛10 일 전

  • 아삭아삭 씹히는 소리가 정말 맛있있겠습니다🤤🤤👍

    김지우 Duong ngoc dieu김지우 Duong ngoc dieu11 일 전

  • 소주를 꼭 넣어야하나요? 대체할것이 없을까요?

    thhee kkkthhee kkk11 일 전

    • 청주나 미림으로 대체 가능하세요~

      엄마의손맛엄마의손맛10 일 전

  • 생 무우 말랭이짱아찌 맛있겠네요ㅎ 마른것만 해서먹었는데 저도 한번 해 봐야겠어요 넘 맛있게 보여요🤤 레시피 감사해요 ^^~

    kim'mskim'ms11 일 전

    • NoNo더불면죽는당

      엠마엠마10 일 전

  • 나두 담아야지유

    최분이최분이11 일 전

  • 정말쉽게 가르쳐 주시어 감사합니다 해봐 야겠네요~♡

    송뽕나무 효능송뽕나무 효능11 일 전

  • 무우 짱아치 잘배웠읍니다 감사합니다 ㅎㅎ😀

    함정원함정원11 일 전

  • 늘 맛있는반찬 잘보고 배웁니다 고맙습니다

    강춘식강춘식11 일 전

  • 또따라만들어서 아들 딸네나누어 줘야겠네요!또박또박알기쉽게 말씀해주시고 감사합니다

    할미수찬할미수찬11 일 전

  • 시장이나 마트에서 파는 무말랭이등등...먹다보면 질려서 버리곤 했는데 엄마님표 무장아찌는 만들기도쉽고 밥반찬으로 너무 좋을듯 하네염^~^♡ 또하나 밑반찬 해결이에용ㅋ 😄💕💖👍👍 즐건 주말보내셔염 ^--^*

    monaco9593monaco959311 일 전

  • 정말 맛있겠네요

    홍금순홍금순11 일 전

  • 저상태로오래보관해도더짜지거나그러진않나요?

    바람따라바람따라11 일 전

    • 네네 괜찮습니다 ^^

      엄마의손맛엄마의손맛11 일 전

  • 네~ 맛나겠어요 ♡ 👍 👍 👍 👍 👍 휴일이니 만들어 보려고요^^ 소주는 몇 도 쓰는게 좋을까요 ??

    임현주임현주11 일 전

    • 일반소주 참이슬 쓰세용 즐거운 주말 보내세요 ^~^

      엄마의손맛엄마의손맛11 일 전

  • 맛있겠네요 정말감사합니다 잘배웠어요

    이미화이미화11 일 전

  • 물엿대신 쌀엿이나 올리고당 넣어도되나요?

    hyeonlim leehyeonlim lee11 일 전

    • 네네 올리고당 넣고 하셔도 됩니다 ^~^

      엄마의손맛엄마의손맛11 일 전

  • 올리고당으로 해도됩니까

    이분순이분순11 일 전

    • 네네 됩니다 ^^

      엄마의손맛엄마의손맛11 일 전

  • 물엿 청영고추 사서 바로 해야겠네요. 김장하고 무우가 남았어요^^ 선생님 항상 감사합니다. 고기하고 먹어도 좋겠네요👍😄❤️

    Zumba LoverZumba Lover11 일 전

  • 무말랭이로 담는법도 올려주세요😍~

    염미란염미란11 일 전

  • 무장아찌 맛나게 해보렵니다 감사합니다 ♡

    여리여리11 일 전

    • 오빠여기 최고야 ㅋㄷ012012

      구글검색TG카지노구글검색TG카지노11 일 전

  • 감사합니다~~ 꼬들꼬들 맛있을것 같아요~ 꼭 해볼게요~~^♡^

    조혜령조혜령11 일 전

  • 감사혀유💐💐💐

    황진이황진이11 일 전

  • 단무지 보다 감칠 맛

    SBS Big Band 악단장SBS Big Band 악단장11 일 전

  • 밥도둑이고, 오래두고먹어서 좋아용!

    오늘의 부엌Today's kitchen오늘의 부엌Today's kitchen11 일 전

  • 저도 퇴직하면 요리하는 남자가 되고 싶어요.ㅎㅎㅎ

    행복한백만미소행복한백만미소11 일 전

  • 샘 꼬덜하니 맛있겠어요 근데 샘 올리고당은 안됩니까??? 꼭물엿힌것이라야 됩니까??? 👍👍👍💞💞💞🤩🤩🤩

    이상연이상연11 일 전

    • 네네 올리고당 넣고 하셔도 됩니다 ^~^

      엄마의손맛엄마의손맛11 일 전

  • 사용한 무가 남아서 뭘 할까 하다가 장아찌 담을려고 했는데 알림이 울려서 보니 장아찌하시네요 너무 감사하고 반가웠어요 얼렁보고 따라 했어요 감사합니다 맛있게 될 것 같아요

    ᄋᄋ김ᄋᄋ김11 일 전

  • 까나리액젓대신 새우젓국물 넣으면 안되나요?

    주선례주선례11 일 전

    • 좋아요~ 한번 했어 먹어봐야 겠어요 감사합니다~

      Jungsuk Han560326Jungsuk Han56032610 일 전

    • @엄마의손맛 감사합니다

      주선례주선례11 일 전

    • 안녕하세요 새우젓 안되요 멸치액젓 까나리액젓 을 쓰세요^~^

      엄마의손맛엄마의손맛11 일 전

  • 무장아찌 진짜 맛있겟네요 ㅠㅠㅠ 새콤달콤 ㅎㅎ밥도둑 !!!!! 꼭따라해봐야겠네요 ㅎㅎㅎ 항상좋은영상 올려주셔서 감사합니다 !!

    요근남 Muscle Chef요근남 Muscle Chef11 일 전

    • @구글검색TG카지노 ㅍ

      조복현조복현8 일 전

  • 종이컵 기준은 200 ml 로 하면 되죠? 미국에 살아서 종이컵 기준이 다를것 같아서요 ~

    Min HanMin Han11 일 전

    • 안녕하세요 200 ml 기준이 맞습니다 ^^

      엄마의손맛엄마의손맛11 일 전

  • 무 한개있는데 함해봐야지 감사합니다 ~^^건강하세요

    장썬이장썬이11 일 전

  • 얼마전에 동치미 담근게 잘 익어서 맛있게 먹고있어요 ~ 좋은 음식 잘 배우고 있습니다 ~ 감사합니다 😊

    Min HanMin Han11 일 전

    • 무우 장아찌 쉅게 자봤습니다,

      전기순전기순8 일 전

    • 최고수익 추 천 012012

      구글검색TG카지노구글검색TG카지노11 일 전

  • 물엿대신 조청넣어도 될까요?

    고유덕고유덕11 일 전

    • 안녕하세요 올리고당 은 됩니다 ^^

      엄마의손맛엄마의손맛11 일 전

  • 저도 담아봐아겠네요!..👍👍👍

    엄향화엄향화11 일 전

  • 무말랭이용으로 말려놓은걸해도될까요~~? 영상잘봤습니다 ㅎㅎ 추운날에 감기조심하시구요

    이보련화이보련화11 일 전

  • 아주손쉽게 배우고 갑니다

    지나가는서민지나가는서민11 일 전

  • 오메~속터진거~빨리감기 안되나요?

    dindin Jamesdindin James11 일 전

    • @dindin James 녜^^ 좋은정보 감사합니다~

      최순임최순임11 일 전

    • @최순임 재생화면 터치후 우측상단 '''점3개 클릭~재생속도 변경있어요~^^ 매번 잘보고 있는데,태클이 아니라 웃자고 쓴겁니다~애교로 봐주세요ㅎㅎ

      dindin Jamesdindin James11 일 전

    • ㅋㅋㅋㅋㅋ 성질급해 속터지는 사람 여기하나 추가요

      최순임최순임11 일 전

    • 빨리보기하세용

      bori ngbori ng11 일 전

  • 안끓여도되나요. 안끓인다면. 간단해서좋네요. 메실이들어가서. 오돌오돌하고. 변질될. 염려가없겠네요. 저도담가야겠어요. 너무맛있어보여요. 맛있는거. 많이올려주세요🥰💕👍

    김남순김남순11 일 전

  • 오독오독 무말랭이!! 정성이 가득한... 간단하면서도 영양도 맛도 건강에 최고겠어요! 정말 맛있겠어요😋 레시피 영상 공유해주셔서 감사합니다.

    에스더 쿡 Esther Cook에스더 쿡 Esther Cook11 일 전

  • 안녕하세요, 엄마의 손맛님!! 너무 맛있어 보여요, 갓 지은 쌀밥에 무장아찌 한조각 올려서 먹으면 너무 맛있을 것 같습니다. 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다.

    꼬박꼬박 밥도둑 판사꼬박꼬박 밥도둑 판사11 일 전
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